Kanetsu Sashimi
Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.
Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°.
Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber,
zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet.
Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit
bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität.
Die perfekte Hochglanzpolitur,
sowie ein Griffstück aus Pakka- und Cocoboloholz,
welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt,
runden dieses Meisterstück optimal ab.
Die Oberflächenstruktur als Hommage
an die traditionellen Schmiedetechniken wir maschinell eingepresst.
Das traditionelle Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch.
Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei
Griffmaterial: Pakka- / Cocoboloholz
Klingenlänge: 215 mm
Gesamtlänge: 335 mm
Gewicht: 120 g
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Der Verkauf dieses Artikels erfolgt nur an Personen über 18 Jahre.
Bitte geben Sie deshalb Ihr Geburtsdatum in unserem Bestellformular an.
Zusätzlich benötigen wir eine Kopie des Personalausweises,
Führerschein o.ä. per E-Mail, Scan, Fax oder Post.
